在疫情防控常態(tài)化背景下，食品安全，特別是食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)的安全，是保障民生、穩(wěn)定社會的重要基石。泰安市市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“市監(jiān)局”）對此高度重視，迅速響應(yīng)，采取了一系列扎實(shí)有效的措施，全力確保全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場安全、有序、穩(wěn)定運(yùn)行，為人民群眾的“菜籃子”安全筑起了一道堅實(shí)的防線。

一、 強(qiáng)化源頭管控，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)

市監(jiān)局將監(jiān)管關(guān)口前移，重點(diǎn)加強(qiáng)對進(jìn)入批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品的源頭管控。一是嚴(yán)格查驗(yàn)入場車輛與人員。要求各大批發(fā)市場落實(shí)主體責(zé)任，對進(jìn)入市場的運(yùn)輸車輛進(jìn)行消毒，對駕駛員、商戶等人員進(jìn)行體溫檢測和健康碼、行程碼查驗(yàn)，并做好詳細(xì)登記，確保軌跡可追溯。二是強(qiáng)化產(chǎn)地證明與合格證明核查。要求入場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，必須隨附產(chǎn)地證明或購貨憑證，對肉類、水產(chǎn)品等高風(fēng)險品類，必須查驗(yàn)動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等文件，確保來源合法、安全。三是利用快速檢測技術(shù)進(jìn)行初篩。在市場入口或場內(nèi)設(shè)立快速檢測點(diǎn)，對蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留，畜禽肉、水產(chǎn)品的獸藥殘留等進(jìn)行快速抽樣檢測，對檢測不合格的產(chǎn)品立即阻止入場，并依法處置。

二、 聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)施全過程監(jiān)管

市監(jiān)局對批發(fā)市場內(nèi)的交易、儲存、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施全覆蓋、無死角的動態(tài)監(jiān)管。一是加強(qiáng)場內(nèi)巡查力度。監(jiān)管人員每日對市場進(jìn)行多次巡查，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品貯存條件、防蠅防鼠設(shè)施等是否符合要求，督促商戶嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，杜絕銷售腐敗變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品等行為。二是嚴(yán)格冷鏈?zhǔn)称饭芾怼ａ槍M(jìn)口及國內(nèi)中高風(fēng)險地區(qū)的冷鏈?zhǔn)称罚瑖?yán)格執(zhí)行“三專、三證、四不”要求（專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售；檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明；無檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的產(chǎn)品不得上市銷售），并運(yùn)用“山東冷鏈”系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全鏈條追溯。三是規(guī)范市場交易秩序。嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價、以次充好等擾亂市場秩序的行為，維護(hù)公平競爭的市場環(huán)境和消費(fèi)者合法權(quán)益。

三、 壓實(shí)主體責(zé)任，推動社會共治

市監(jiān)局堅持“監(jiān)管”與“引導(dǎo)”并重，推動形成市場開辦方、經(jīng)營者、消費(fèi)者共同參與的食品安全治理格局。一是壓實(shí)市場開辦方責(zé)任。與各大批發(fā)市場簽訂食品安全責(zé)任書，明確其食品安全管理責(zé)任，督促其完善管理制度，配備專職管理人員，加強(qiáng)場內(nèi)商戶的培訓(xùn)與日常管理。二是加強(qiáng)經(jīng)營者教育培訓(xùn)。通過線上、線下多種形式，對市場內(nèi)經(jīng)營者進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和疫情防控知識培訓(xùn)，提升其守法經(jīng)營意識和食品安全自律能力。三是暢通投訴舉報渠道。鼓勵消費(fèi)者和社會各界對食用農(nóng)產(chǎn)品安全問題及價格違法行為進(jìn)行監(jiān)督舉報，對反映的問題線索迅速核查、依法處理，并及時反饋，營造社會共治的良好氛圍。

四、 完善應(yīng)急預(yù)案，提升響應(yīng)能力

為應(yīng)對可能出現(xiàn)的突發(fā)情況，市監(jiān)局制定了完善的食品安全與疫情防控應(yīng)急預(yù)案。一是建立應(yīng)急值守制度。確保關(guān)鍵崗位24小時有人值守，信息報送渠道暢通，能夠第一時間接收并響應(yīng)上級指令和市場異常情況報告。二是做好應(yīng)急物資儲備。指導(dǎo)市場管理方儲備必要的防護(hù)用品、消毒器械和藥品，以備不時之需。三是加強(qiáng)部門協(xié)同聯(lián)動。與衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、交通運(yùn)輸、公安等部門建立信息共享和聯(lián)動執(zhí)法機(jī)制，形成監(jiān)管合力，確保一旦發(fā)生問題能夠快速、高效、協(xié)同處置。

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食品安全無小事，尤其是在疫情防控的特殊時期。泰安市市場監(jiān)督管理局通過強(qiáng)化源頭管控、聚焦過程監(jiān)管、壓實(shí)主體責(zé)任、完善應(yīng)急機(jī)制等一系列“組合拳”，有效保障了食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)的安全與穩(wěn)定，確保了生活必需品的正常供應(yīng)。下一步，市監(jiān)局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的監(jiān)管、更嚴(yán)厲的處罰、更嚴(yán)肅的問責(zé)，持續(xù)織密織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，堅決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)堅實(shí)的市場監(jiān)管力量。